Chế biến tinh bột & Sản xuất siro đường: Hóa lỏng enzym, Đường hóa & Bốc hơi cô đặc

Khi gia nhiệt đến nhiệt độ hồ hóa, các hạt tinh bột ngậm nước trương nở cực đại làm độ nhớt dòng chảy tăng đột biến. Nếu bộ trao đổi nhiệt có khe hẹp hoặc có điểm tiếp xúc kim loại, dòng tinh bột sẽ bị dồn ứ tạo nên lớp màng cách nhiệt bám chặt trên bề mặt tấm. SonFlow Free Flow giải quyết triệt để vấn đề này nhờ khoang dòng tự do rộng rãi, cho phép dòng sữa tinh bột đậm đặc đi qua mà không bị tụ áp hay tắc nghẽn.

Cả hai quy trình đều bắt đầu từ sữa tinh bột được hóa lỏng và đường hóa để tạo dung dịch Glucose. Để sản xuất siro Glucose thương phẩm, dịch đường chỉ cần lọc tinh, khử màu bằng than hoạt tính, khử khoáng qua cột trao đổi ion và cô đặc bốc hơi lên 80-84% chất khô. Trong khi đó, để sản xuất siro Fructose (HFCS), dịch Glucose sau khi tinh chế phải qua tháp phản ứng đồng phân hóa enzym (Isomerization) để chuyển một phần Glucose thành Fructose, sau đó tách làm giàu Fructose qua hệ thống sắc ký nhựa hấp phụ.

Trong các tháp cô đặc siro nhiều hiệu ứng, hơi bốc sinh ra từ hiệu trước được dùng làm nguồn nhiệt gia nhiệt cho hiệu tiếp theo. Ở hiệu cuối cùng, hơi thứ áp suất thấp được ngưng tụ hoàn toàn trong thiết bị SonFlow Condenser. Nhờ họng kết nối hơi kích thước lớn và trở lực chân không thấp, thiết bị duy trì độ chân không sâu ổn định, giúp siro sôi ở nhiệt độ thấp (50°C - 60°C), bảo vệ màu sắc siro trong suốt tự nhiên và thu hồi 100% nước ngưng nóng.

Bơm ly tâm vệ sinh DanPumps S-FP đảm nhận luân chuyển sữa tinh bột, dịch đường hóa và siro sau cô đặc với hiệu suất cao và vận hành êm ái. Trong khi đó, bơm piston màng ABEL HM được sử dụng chuyên dụng tại khu vực tách phụ phẩm và bã lọc máy ép khung bản, tạo áp lực cao để ép khô triệt để bã sợi protein và tinh bột không tan.