Quy trình sản xuất bia liên tục đổi mới khi thị hiếu người tiêu dùng thay đổi và danh mục sản phẩm ngày càng đa dạng. Điều bất biến là mục tiêu tạo ra chất lượng bia hảo hạng đồng thời tiết kiệm tối đa chi phí vận hành, nước và năng lượng. Lecoqimex tích hợp các giải pháp thiết bị OEM hàng đầu châu Âu về truyền nhiệt, nén thu hồi CO2 và luân chuyển vi sinh — từ các xưởng nấu thủ công sáng tạo đến các tổ hợp nhà máy bia thương mại quy mô lớn.
Dù phục vụ các tập đoàn sản xuất bia thương mại tầm vóc hay các xưởng ủ bia thủ công độc lập, Lecoqimex luôn sở hữu chiều sâu kỹ thuật ứng dụng và thiết bị OEM chính hãng châu Âu để đảm bảo chất lượng bia thượng hạng song hành cùng hiệu quả tài chính bền vững. Chúng tôi hiểu rằng hiệu suất nhiệt và quản lý tài nguyên tuần hoàn là chìa khóa sống còn của ngành đồ uống hiện đại.
Bộ trao đổi nhiệt dạng tấm vệ sinh vi sinh SonFlow đạt chuẩn 3-A, chuyên dùng làm lạnh nhanh dịch nha hai cấp và kiểm soát nhiệt độ hầm ủ men bia.
Bơm ly tâm trục đứng DanPumps vận hành êm dịu với độ ồn thấp, cung cấp lưu lượng ổn định cho vòng tuần hoàn làm lạnh Glycol và trạm nước nóng nhà máy bia.
Máy nén khí piston không dầu Mehrer Food-Line với cacte cách ly kép, thu hồi 100% khí CO2 lên men đạt chuẩn thực phẩm cho công đoạn nạp ga và chiết rót.
Bộ trao đổi nhiệt hàn đồng nhỏ gọn SonFlow SFB chịu áp suất cao lên tới 40 bar, giải pháp truyền nhiệt lý tưởng cho các cụm chiller làm lạnh nhanh dịch bia.
Giải pháp sản xuất bia thương mại chuyên nghiệp từ các đối tác châu Âu hàng đầu: Trao đổi nhiệt SonFlow, máy nén khí thu hồi CO2 Mehrer và bơm vi sinh DanPumps — giúp các nhà máy bia làm chủ chất lượng và sản lượng từng mẻ nấu.
Xem Chi tiết Công đoạn →
Lecoqimex đồng hành cùng các xưởng nấu bia thủ công độc lập, cung cấp thiết bị trao đổi nhiệt vi sinh nhỏ gọn, mô-đun làm lạnh lên men glycol và hỗ trợ kỹ thuật để bảo tồn trọn vẹn bản sắc hương vị.
Xem Chi tiết Công đoạn →Hiện chưa có chuyên đề kỹ thuật nào để hiển thị. Vui lòng quay lại sau.
Các nhà máy bia có thể nâng cao tính tái lập công thức thông qua hệ thống kiểm soát tự động các công đoạn tách bã, quản lý nấm men, bão hòa CO2 và phối trộn. Điều này giúp đảm bảo độ đồng nhất về hương vị, độ trong và nồng độ cồn qua các mẻ nấu, đồng thời mang lại sự linh hoạt để tinh chỉnh quy trình cho các loại bia đặc biệt. Thiết bị ly tâm vi sinh và bộ trao đổi nhiệt dạng tấm hỗ trợ độ ổn định bằng cách loại bỏ chất rắn mà không cần bột trợ lọc hay hấp thụ oxy, gia tăng sản lượng và bảo tồn trọn vẹn đặc tính của bia từ lager trong suốt đến hazy IPA.
Các dòng bia sử dụng lượng hoa bia lớn, giàu thành phần bổ sung và bia đặc sản đòi hỏi sự kiểm soát nghiêm ngặt về chất rắn lơ lửng, độ đục và hàm lượng oxy hòa tan. Các giải pháp kỹ thuật của chúng tôi giúp nhà máy tối ưu hóa quá trình chiết xuất hoa bia, kiểm soát thời gian tiếp xúc và thu hồi tối đa lượng bia kẹt trong bã, mang lại chất lượng đồng đều và hiệu suất chiết xuất vượt trội.
Nhà máy bia có thể rút ngắn đáng kể chu kỳ sản xuất bằng cách giảm thời gian lắng trong và ủ chín. Máy ly tâm vi sinh và mô-đun trao đổi nhiệt đẩy nhanh quá trình chuyển đổi từ dịch lên men sang bia thành phẩm, giải phóng dung tích bồn ủ nhanh hơn, trong khi công nghệ bão hòa CO2 inline đảm bảo tốc độ đóng gói với chất lượng ổn định.
Các nhà máy bia có thể đa dạng hóa danh mục sản phẩm với công nghệ khử cồn hiện đại, cho phép sản xuất bia không cồn, bia nồng độ thấp và đồ uống lên men mà vẫn bảo toàn trọn vẹn hương thơm, vị đậm đà và thể chất của bia. Chúng tôi cung cấp giải pháp tách cồn bằng màng lọc vi sinh và tách bay hơi chân không nhiệt độ thấp, hỗ trợ nhà máy thâm nhập hiệu quả vào phân khúc thị trường đang tăng trưởng nhanh này.
Quản lý men bia nghiêm ngặt, lắng trong hiệu quả và quy trình xử lý vô trùng tuyệt đối là nền tảng giúp nhà máy duy trì độ bền hương vị, chất lượng và hạn sử dụng của sản phẩm. Các giải pháp của chúng tôi đồng hành cùng nhà máy đạt được chất lượng đồng đều, giảm thiểu hao hụt dịch bia và duy trì vị bia hoàn hảo mẻ này qua mẻ khác.
Nhà máy bia có được sự linh hoạt nhờ các hệ thống thiết bị tương thích với nhiều phong cách nấu và mục tiêu sản xuất khác nhau. Danh mục giải pháp gồm máy ly tâm lắng trong êm dịu, mô-đun quản lý thu hồi men, thiết bị dry hopping kiểm soát chiết xuất hoa bia, hệ thống bão hòa CO2 tự động và công nghệ khử cồn. Tất cả kết hợp giúp các chuyên gia nấu bia tự tin đổi mới công thức nhanh hơn mà vẫn đảm bảo hiệu suất vận hành.
Các nhà máy bia có thể cắt giảm đáng kể năng lượng tiêu thụ thông qua các công nghệ thu hồi nhiệt và tối ưu hóa nhiệt động học. Các điểm mấu chốt bao gồm thu hồi nhiệt từ hơi đun sôi dịch nha, làm lạnh nhanh dịch nha hai cấp, và tái sử dụng năng lượng lạnh trong hầm ủ.
Ví dụ, thu hồi nhiệt từ hơi nấu dịch nha giúp gia nhiệt sơ bộ mẻ nấu tiếp theo, cắt giảm tới 10% lượng hơi nước; các bộ trao đổi nhiệt dạng tấm hiệu suất cao thu hồi đến 90% nhiệt năng hữu ích, giúp chỉ số tiêu thụ năng lượng đạt mức xuất sắc dưới 0.4 kWh/hl.
Gửi công suất mẻ nấu (hl), biểu đồ nhiệt làm lạnh dịch nha hoặc lưu lượng thu hồi CO2 để kỹ sư chuyên ngành bia tư vấn trực tiếp.
Hồ sơ kỹ thuật đã được ghi nhận vào hệ thống Lecoqimex.
LECOQIMEX
Từ thông số ban đầu đến khi vận hành thử nghiệm, đội ngũ kỹ sư của chúng tôi đảm bảo hiệu suất nhiệt tối ưu và tích hợp hoàn chỉnh.
Chúng tôi phân tích chi tiết lưu lượng, biểu đồ nhiệt độ, độ đậm đặc dịch nha và nhu cầu làm lạnh hầm ủ.
Kỹ sư ứng dụng thực hiện mô phỏng nhiệt để chọn kích thước thiết bị, vật liệu tối ưu và chuẩn bị bản vẽ CAD 2D và 3D cho mặt bằng nhà máy.
Quý khách nhận được đề xuất kỹ thuật chi tiết với cam kết bảo đảm hiệu suất, ước tính mức thu hồi nhiệt và chi phí rõ ràng.
Chúng tôi hướng dẫn lắp đặt tại nhà máy, kiểm định chạy thử, bàn giao hồ sơ chứng nhận vi sinh và đảm bảo nguồn phụ tùng thay thế lâu dài.
Cần hỗ trợ tính toán thông số khẩn cấp? Liên hệ trực tiếp đội ngũ kỹ sư qua +33 7 82 85 35 55 hoặc services@lecoqimex.com
