1. Tổng quan các dòng chất lỏng và thách thức nhiệt trong chế biến đường
Sản xuất đường công nghiệp là quy trình chuyển đổi sinh khối mía hoặc củ cải đường thành đường tinh luyện qua các công đoạn liên hoàn: ép chiết, làm sạch, bốc hơi cô đặc, nấu đường kết tinh và hoàn thiện sản phẩm.
Tại mỗi công đoạn, tính chất cơ lý của dòng sản phẩm thay đổi đáng kể: từ nước mía thô có độ nhớt thấp nhưng giàu sợi xơ cellulose và bùn đất, đến nước mật cô đặc 65-70° Brix có độ nhớt tăng vọt, và cuối cùng là đường non (Massecuite) chứa đầy tinh thể rắn. Lecoqimex kết hợp các thương hiệu hàng đầu châu Âu bao gồm SonFlow, DanPumps và ABEL để tối ưu hóa từng điểm chạm công nghệ.